他改變傳統(tǒng)油炸機結構，采用油水一體的方式。油炸過程中產生的殘渣全部沉入水中，不產生燒焦的問題，下層水分又能不斷地產生水蒸氣以給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。
丸子流水線油炸設備還安裝有自動恒溫器，操作者只需要設定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調，無過熱干燒現(xiàn)象。方便、高效、節(jié)能，大大減少大氣污染。該機內下層水分能自動過濾油中的雜質，可保證丸子流水線所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，且無致癌物質，有利于食用者的健康。他采用全不銹鋼結構，機械化生產，工藝精湛、堅固耐用.
他通過接口與真空系統(tǒng)連接得以保持一定的真空度。從閉風器進入的待炸坯料落入筒內進行油炸，筒內具有一定深度的油，由輸送器帶動輸送，其速度由油炸的具體工藝要求而定，炸好的產品再由輸送器帶動，進入無油區(qū)輸送帶，邊輸送一邊濾油，由出料閉風器排出最后的產品。其中由油管輸送進人簡體的油，從出油口排出，過濾后再循環(huán)使用。
使用丸子流水線前必須清洗機器，檢查各裝置是否處于良好的狀態(tài)。機器還應該進行正常的維護，對于各部位應及時加注潤滑油。